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一、厨房设备机器        
冷蔵机器（冰柜，冰箱，寿司材料专用玻璃冷藏橱柜，冷饮玻璃冰柜，热饮玻璃恒温柜） 
加热调理机器（电饭煲，煮面锅，铁板烧灶台，烧烤灶台）
洗浄、消毒机器
面点、糕点烤箱  
制冰机        
二、餐具
筷子
刺身，寿司盘子，长方，圆形
米饭碗（类似于漆器的那种，外面黑色，里面红色）
串烧用盘子 （长方）
拉面用（大碗）和拉面专用汤勺
前菜小蝶
酱油，芥末，生姜，专用小蝶
陶瓷的筷子支架
松茸汤专用小壶
日本抹茶专用茶杯
清酒，烧酒的酒壶，酒盅
烤肉，烤鱼，专用的大盘子（深色的，方形）
啤酒杯
炖煮专用小沙锅
放荞麦冷面用的小竹笼屉